Mousse chocorange

Une légère variante de mousse au chocolat, délice des gourmands chocophiles, avec sa touche d'orange, pour 2 coupes :

• 100g de chocolat noir aux éclats d'orange
• 2 oeufs
• 12 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 CS de sucre en poudre

Séparer les blancs des jaunes, et mettre le chocolat à fondre avec le beurre. Mélanger les jaunes avec le sucrejusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter le chocolat fondu.

Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme, puis les incorporer délicatement au mélange chocolat avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins 2 ou 3 h.

Décorer de morceaux d'oranges confites.