Rillettes de saumon légères (1 pp)

Pour 4-5 personnes :

• 1 boite saumon sans arêtes ni peau (environ 110 g égoutté)
• 2 petits St-Moret à 8% (ou Tartare, ou Carré frais)
• 1 CS de jus de citron vert
• aneth
• 1 dizaine de baies roses pilées (au mortier)
• sel, poivre blanc

Emietter le saumon après l'avoir égoutté; le mélanger avec les St-Moret, le citron, gingembre, baies roses, aneth, sel et poivre. Placer au réfrigérateur. Servir frais avec du pain grillé.

Idée + : faire ces rillettes avec du thon, et 1 cc de moutarde, de la ciboulette,...