J'ai allégé ma recette habituelle, ça reste très bon, et c'est rapide à préparer pour un apéro entre amis; j'y trempe petits légumes crus (radis, bâtonnets de courgettes, carottes, radis noirs, betteraves crues,...) ou des petits gressins :Pour 8 personnes :
- 1 boite de pois chiches (265 g égouttés)
- 3 CS de fromage blanc 20% (ou 0%, c'est idem)
- 1 cc d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- 25 g de purée de sésame (magasins bio)
- 2 gousses d'ail
- cumin
- paprika
- tabasco
- sel, poivre
Mettre les ingrédients ensemble dans un blender, et mixer; rectifier l'assaisonnement, rajouter des épices si besoin, et placer au frais, à côté de la bouteille de rosé !
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